Esta es la primera vez que hago natillas caseras y buscando que receta podía utilizar, he encontrado ésta en el libro "A Escullar", un libro que la Universidad Popular del Alto Palancia editó junto a la antigua Caja de Ahorros de Segorbe.
Así que, aquí dejo la receta de las Natillas al estilo del Alto Palancia.
Ingredientes:
Ingredientes:
500gr. de leche
150gr. de azúcar
4 huevos
1 ramita de canela
La corteza de un limón
1 cucharadita de las de café de azúcar avainillada
Galletas
Preparación:
Calentamos la leche junto con el azúcar, la corteza de limón y la ramita de canela.
Añadimos la cucharadita de azúcar avainillada.
Cuando la mezcla comience a hervir retiramos del fuego y añadimos los huevos que previamente habremos batido.
Mezclamos todo bien y calentamos de nuevo hasta que tenga la consistencia de una crema.
Vertimos en los cacharritos, incorporamos la galleta y espolvoreamos con canela en polvo.