martes, 15 de abril de 2008

Pan Integral

Con la idea de desayunar pan casero esta semana, he elaborado estos bollitos de pan integral.
Ricos, ricos...

Ingredientes:


15gr. de levadura de panadería
1 cucharadita de las de café de sal
250gr. de agua tibia
500gr. de harina integral
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Preparación:
En un bol diluir en el agua templada la sal y la levadura. Incorporar poco a poco la harina.
Una vez que esté bien mezclado ponemos la masa en el mármol y la trabajamos hasta lograr una masa suave y elástica.
Golpeamos la masa para que esté más esponjosa. La colocamos en un cuenco, la tapamos con un trapo y la tenemos reposando durante al menos 1 hora.
Enharinamos la bandeja del horno, colocamos el pan con la forma deseada ( yo he optado por piezas individuales) y dejamos reposar durante otra hora más, hasta que doble su volumen. Hacemos unos cortes en la parte superior y horneamos a 240º C durante aprox. 30 minutos.