Mousse de Vainilla

Este sábado venían unos amigos a comer y quería preparar un postre que fuera ligero y no demasiado dulce.

Esta mousse era exactamente lo que estaba buscando y además es muy sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes:

500gr. de nata 35% M.G.
50gr. de azúcar glas
4gr. en hojas de gelatina neutra
2 vainas de vainilla

Preparación:

Extraemos la pulpa de las dos vainas de vainilla y la incorporamos a 100gr. de nata junto con el azúcar.

Calentamos ligeramente e incorporamos las hojas de gelatina (previamente remojadas y escurridas).

Colamos la mezcla y reservamos en un cuenco.

Montamos los otros 400gr. de nata y añadimos, cuando este templada, la mezcla del cuenco.

Por último distribuimos la mousse en los vasitos dónde la vayamos a degustar y enfriamos en la nevera durante al menos 12 horas antes de servir.