domingo, 20 de septiembre de 2009

Muffins de Nueces y Pepitas de Chocolate

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Domingo por la tarde, cafecito, champán, estas muffins, jericanos, y la familia!!
No se puede pedir más...

Ingredientes:
1 yogur natural
Utilizando como medida el vasito del yogur: 1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar

3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo "Royal"
125gr. de nueces
100gr. de pepitas de chocolate

Preparación:
Batimos el yogur junto con el azúcar y el aceite.
Agregamos las nueces (ligeramente picadas) y las pepitas de chocolate.
Incorporamos los huevos y por último añadimos la harina junto con la levadura.
Mezclamos y una vez que tengamos una masa homogénea, vertemos en los moldes de muffin y horneamos a 180ºC durante aprox. 15 min.


sábado, 5 de septiembre de 2009

Yogur de turrón

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Ingredientes:

1l. de leche entera
2 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
10 cucharaditas de las de café de azúcar blanquilla
1 yogur natural comercial
200gr. de turrón de Xixona (1 pastilla)

Preparación:

Calentamos la leche entera junto con la leche en polvo y el azúcar hasta que hierva.
Dejamos templar y añadimos el yogur natural, removiendo hasta que esté totalmente disuelto.
Trituramos el turrón con la batidora hasta que se deshaga y lo añadimos a la mezcla de los dos tipos de leche y yogur. Removemos hasta que se disuelva.
Vertemos la mezcla en los tarritos de cristal y los colocamos en la yogurtera durante 8-10 horas.
Una vez cuajados los metemos en el frigorífico.



Pan de pipas

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Esta receta es una variación de otra que hice hace algún tiempo. Utilizando un molde de Pirex elaboré un pan de nueces. Hoy he cambiado las nueces por pipas y voilà, Pan de Pipas.

Ingredientes:

175gr. de agua.
20gr. de aceite de oliva
15gr. de levadura fresca

125gr. de pipas peladas
300gr. de harina
Una cucharadita de las de café de sal


Preparación:

Mezclamos el agua junto con la levadura y añadimos el aceite de oliva.
Incorporamos las pipas y la harina previamente mezclada con la sal.
Trabajamos la masa y formamos una bola que colocamos en un molde de Pirex de 20 cm. de diámetro. Hacemos unos pequeños cortes en la superficie, tapamos el molde con su tapa y lo introducimos en el horno a 220º C (no es necesario precalentamiento del horno) durante aproximadamente 40 min.
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