martes, 9 de marzo de 2010

Muffins de pistacho y chocolate

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Para empezar el lunes con energía, Muffins de pistacho y chocolate.

Ingredientes:

1 yogurt natural
Utilizando como medida el vasito del yogurt:
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura "Royal"
100gr. de pistachos pelados
100gr. de pepitas de chocolate

Preparación:

Batimos el yogurt junto con el azúcar y el aceite de oliva. Incorporamos los pistachos troceaditos y las pepitas de chocolate, en este caso yo he utilizado las que me regaló mi compañero Carlos de "Chocolates Comes".
Agregamos los huevos y por último la harina que habremos mezclado previamente con la levadura.
Vertemos la mezcla en los moldes de muffin y horneamos a 180ºC durante aprox. 20 min.




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