Vasitos de Tiramisú de Naranja

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Ingredientes:

15 bizcochos de huevo "Bella Easo"
300ml. de zumo de naranja
4 cucharadas de azúcar blanquilla
100ml. de Licor Amaretto
500gr. de queso Mascarpone
Chocolate negro 70%
Cacao en polvo sin azúcar "Valor"

Preparación:

Colocamos en cada vasito un bizcoho cortado en trocitos, empapamos con zumo de naranja y dejamos que los bizcochos lo absorban por completo. Rallamos el chocolate negro sobre cada uno de los vasitos, de forma que encima de los bicochos quedarán las virutas.

En un bol mezclamos el queso mascarpone junto con el azúcar, el zúmo de naranja y el licor Amaretto. Vertemos la mezcla en los vasitos (encima de los bizcochos empapados en zumo de naranja y las virutas de chocolate) y espolvoreamos por encima el cacao en polvo sin azúcar.

Enfriamos durante al menos 6 horas antes de degustar.

Pastas de Aguardiente

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Ingredientes:

100ml. de aguardiente
200ml. de aceite de oliva
60gr. de azúcar blanquilla
450gr. de harina

Preparación:

Colocamos en un bol el aguardiente junto con el aceite de oliva y el azúcar blanquilla, mezclamos y posteriormente agregamos la harina de respostería.
Amasamos, extendemos la masa y un corta pastas, recortamos.
Colocamos las pastas en la bandeja del horno y horneamos a 180ºC durante aprox. 20 min.
Una vez fuera del horno y cuando todavía están templadas, rebozamos en azúcar blanquilla y listas para tomar!

Magdalenas de manzana con cobertura de streusel

Otros dulces preparados para la fiesta sorpresa, maridaje perfecto con gin-tonic de pomelo.

Ingredientes:

Para la masa de las magdalenas:

1 yogur natural
Utilizando como medida el vasito del yogur
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura "Royal"

Para la cobertura de streusel:

50gr. de harina
1/4 de cucharadita de canela
35gr. de mantequilla
25gr. de azúcar moreno

Preparación:

Para la cobertura de streusel ponemos la harina y la canela en un cuenco. Cortamos la mantequilla a trocitos y la incorporamos al cuenco, mezclamos con las yemas de los dedos hasta que la mezcla adquiera la consistencia de unas migas finas. A continuación añadimos el azúcar moreno y reservamos.
Para la masa de las magdalenas, mezclamos el yogur junto con el aceite, el azúcar y los huevos. Agregamos la harina y posteriormente la levadura. Mezclamos hasta obtener una masa homogenea y vertemos en los moldes individuales.
Espolvoreamos por encima la cobertura de streusel y horneamos a 180ºC durante aprox. 20 minutos.

Magdalenas con pepitas de chocolate y nueces

Otra variedad de las magdalenas con la combinación perfecta de chocolate y nueces.

Ingredientes:

280gr. de harina
1 cucharada de levadura en polvo
115gr.de azúcar blanquilla (extrafina)
175gr. de pepitas de chocolate
2 huevos medianos
250ml. de leche
85gr. de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
Nueces

Preparación:

Tamizamos la harina junto con la levadura.
Batimos los huevos e incorporamos la leche, la mantequilla, las pepitas de chocolate, las nueces y el extracto de vainilla.
Agregamos a esta mezcla la harina junto con la levadura. Vertemos la masa en los moldes individuales para las magdalenas y horneamos a 180ºC durante aprox. 20 minutos.

Pastas de limón

Uno de los dulces preparados para la fiesta sorpresa. Ummm... que sabor más agradable a limón.

Ingredientes:

250gr. de harina
125gr. de mantequilla
65gr. de azúcar blanquilla
1 huevo
Zumo de un limón
Ralladura de la piel de un limón

Preparación:

Colocamos la harina a modo de volcán y en el centro incorporamos el huevo batido, el azúcar, el zumo de limón, la ralladura de la piel del limón y la mantequilla que previamente habremos reblandecido (sin que llegue a fundirse) en el microondas. Mezclamos bien, trabajando la masa con las manos y extendemos con el rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1cm. Recortamos con el cortapastas, colocamos en la plancha del horno y horneamos a 170ºC durante aprox. 18 minutos.